这是一手简单的菜，适合平时想吃自己炒的菜，但又没有时间炒的朋友
& ?& a* w  G# k3 L6 e: l' n原材料：荷兰豆，火腿肠（超市那种大的）
* h+ K( L& v% K, R5 I: h& `* Z$ |调味料：植物油，蒜蓉，生抽，盐1 w# [: Y6 y3 [8 ?
制作步骤：4 N, Z, F2 ^- A1 m/ p

1 `8 N7 u" [5 Y+ x+ m1 `' Y, {步骤1：火腿肠肉从火腿肠上切下来后，切成条块状，不要太薄，荷兰豆用水洗完放在一旁，不要甩水，切好蒜蓉
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步骤2：热锅，倒入少量油，炒菜切忌油多，除非是茄子这类吸油的菜，倒入蒜蓉爆出蒜香1 |+ k; ~4 {8 S% j5 g% m

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步骤3：待爆出蒜香后，倒入火腿肠肉条，让肉的香味爆出来融入油里边8 @7 C$ c0 Y* q( [* V5 r

' O3 T; l- |5 w8 t步骤4：待闻到香味后倒入荷兰豆，记得荷兰豆要有水在上边，由于这时锅中的油已经不多，荷兰豆上的水分不会让油跳喷到手2 F; l  y: l& {# E+ ]1 l* t
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步骤5：炒得荷兰豆开始泛油光的时候，再爆炒2分钟左右，倒入少量水，老抽，和盐，翻炒至水分沥干就可以起锅了
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这就是油光但是吃起来没有油腻的荷兰豆，嚼起来很脆，如果喜欢软的话就炒老一点即可4 x9 w8 L* g) J0 h' }$ }6 z7 M1 G
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这是验证图片
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; c8 G# r: b! N$ S[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-1 04:21 编辑 ]

很不错的菜肴。
( I! M0 ^) b$ [! C1 H: j6 i补充几点：& S9 B* {7 o, h0 F; s7 a
1.炒这道菜的时候最好先把荷兰豆汆水，（具体是，在水了放少许色拉油，盐，糖，再等水开了后放入荷兰豆，在开水里滚一下起锅，沥干水）
. S, n- X7 L8 F3 h. r: C8 D2.在炒蒜时不要把蒜炒黄了。

这是一道很小清新的菜，颜色好看，营养
7 p" \; u2 ?1 X: g建议：火腿肠口感太软，且大多数火腿肠都是用不好的肉做的，所以既不美味也不健康，建议北方的朋友用哈尔滨干肠，肉质紧密口感好，且有股烟熏味，炒了更好吃。南方的朋友可以用培根或者湖南腊肉，同样有烟熏味和荷兰豆搭配是一绝
5 q, u, k+ |, V         荷兰豆炒之前要先焯水，使它先做熟，炒蔬菜的时间要尽量短，高温会使蔬菜的营养物质迅速流失。
: ^4 f3 l; h5 }9 P- }% d. n4 r         调料最好事先用水调和成液体，那样不会因为炒的时间太短而使盐没搅均匀，一块咸一块淡的

很好，紅心2,圖片最好10個比較好，豔征圖要在標題上寫明。