推荐理由：3 [& {9 n5 {/ w* f9 Z  B 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：. V+ r7 C! ?# M6 @; {% c  T 鳝| 400克 ( R2 e& w- I- I豆豉| 少许 ; [7 L6 h4 H" V' D蒜头| 7粒: k$ b$ \1 P2 w4 f3 }0 z6 M( ? 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 0 j+ u/ G0 c' ~" X6 X

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。. J7 l: Y' l& }" S$ S$ b2 l7 }( u

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。) b$ Y9 g' z6 C- D

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 * Z; j: i5 @9 _; Z  B

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。( `0 p" T, ]$ O" J

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒1 @1 d9 C" F5 _) b$ @# k; g( [

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 4 h; K( K! K' \8 M# B  w, N

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”