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简介：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。/ g' k5 H4 q7 ^  i7 r
    主料:        羊排(400克)   胡萝卜(1根)   猴头菇(100克)   ! u2 k1 ^0 x/ D+ e2 a
    辅料:        葱   姜   料酒   盐   鸡精   
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' I- W2 h7 C& A4 [8 c制作流程：1:羊排洗净
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2:切块& T1 W" }+ }; r- N2 r$ c1 m  A
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3:放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
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4:砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒! B6 [) }# x( f- _: v) l, i: S3 }
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5:放入葱、姜、料酒4 ]  c/ f. L* ~* Z! Q- n# T1 a

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4 m: L& A1 O+ y' y) N6:放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
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3 H+ t& o5 `9 K- A; p! Y7:下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅
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注意事项：胡萝卜炖羊排，中国古代医学认为，羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。  N) G8 P) C& q# O- z
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-11-8 08:44 编辑 ]

这个菜正适合于秋冬季节去吃，暖胃补身效果好

最最喜欢的就是羊肉，但现在羊肉真的好贵，还是自己去市场买生羊肉自己做好，谢谢分享

这个才看上去不错 放上胡萝卜好喝吗  胡萝卜太甜了

正适合现在吃，回家准备原料，做了尝尝，谢谢楼主！

额，看着图片勾不起我的食欲啊，楼主，是不是应该加点作料让汤看起来勾人一点

清炖是不是感觉怪了点啊，羊排我觉得烤或者椒盐才是王道啊

看着直流口水，这个一定要回去尝试一下，感谢分享

我最喜欢吃的就是羊肉,羊排炖汤有点浪费了,烤着吃才是王道

此时此刻值的来碗清炖羊排汤！好吃，看到都流口水！