说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
7 \4 W$ K& F. C! n& S* z小叮咛：
1 V1 z0 H5 k6 l8 W6 @) v2 ~杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^4 w! G+ @' C4 P' X$ Q7 V
所需材料：9 c; a3 }2 Y0 w/ d+ V* {
琼脂：15克( X% J& Y" x; C; I
杏仁片：20克
. o  U0 ]# c5 v6 y- g杏仁露：1瓶
% ]/ K* i: u3 b. a鲜奶：1/3小盒3 L8 N4 v$ }& A0 ^* |1 c' }
白糖：200克
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$ x2 y4 w5 y$ |! A步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
7 S6 B/ m7 b5 ]6 \0 @" k步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。0 i$ O+ J* f- ], T& Z
步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。
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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。
/ a/ l+ N. Y/ c$ |淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：2 `6 G+ ]6 M) Q" U- O
1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。- ]" I+ {& f$ M+ O- F) x; j
2.用小刀划成兔子耳朵的形状
# R3 J( i1 |! e- ]8 Y& Z' h) r  E3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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一群兔子来开会~~ HoHo9 S$ P' I" c0 j" X) _% ]% k

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。