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简介
; |! k$ A+ D  ^+ B1 A泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。5 a. c1 M/ W+ \9 o9 D5 X

9 T; y* }- I! O* \' ~4 \1 a* s用餐人数：3-4人 食材
5 ~9 Q. K- _( q- o- T$ b; r主料" F  }# V  K' u9 w+ E% D8 z7 C, w
250g泥鳅  @. z" p' f* \1 Z/ ^3 n) f+ t, ?
5个红枣
. p& l0 m7 D& T# ?3 s' n) z配料; u7 M+ r* N' J0 v9 f
3片姜# ^" k2 C& h( `" L
适量油8 ~% k5 s. S$ _6 a) s
适量盐
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制作步骤$ D! z7 n6 ]  N

2 z) R/ L5 M) c泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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* F4 o$ e5 c0 k% v4 n2 T" ~红枣洗净，去核备用；
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! b/ z8 N9 T& m, r. p: y把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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# q; T! b1 j2 O/ }4 b加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；) x1 |; ]6 ~* R
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# _6 W* _# m$ U( d/ n5 F6 v8 v最后加盐调味即可！
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小贴士  ^% d6 J2 H& `
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~