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烹制方法　1 u7 r, j3 b$ P, N% c: P6 f( o
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材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  0 c/ e# X  _( ^& {, F. V0 Z1 r' t1 i3 v
调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）9 E* ~0 ~# ]7 v: P& r

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+ B  K* z7 H0 B% T1　萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。1 z& }8 k  b- Z& m. i7 `2 V" E

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/ \8 C* u% C& s& O2　毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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) h' \4 C: w9 N# |. P6 g* L1 z' j" v& T3　取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。+ ?" f3 E+ w8 {% T6 i( M1 u7 B

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4　大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。5 c, U7 V0 q# C5 Y

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5　锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。

一道不错的配粥小菜啊，很好，家里材料都有，做来试试看。

应该是比较清淡的小菜，不过不能做的太多，夏天吃不了会坏

晚上下稀饭的小菜，很不错的小菜我很喜欢