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6 D3 K  g9 i( A烹制方法　
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  J( z1 j& _1 _! }- q, D, _3 B材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）1 C! F# H7 p% T; p5 e& H: p" L
调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml）5 q8 p$ M1 v5 Q! i) Q
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1　将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。: M7 R8 v) N6 |0 }8 N

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2　炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。; x3 ]' D+ z# Q2 k% j9 n& c
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# y! c: [5 w" O$ r( r! h3　同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。' x& Z- g) Q3 z% r: q5 s
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! K. C& J. P* p& ^; Y4　大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。

苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。

喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。

苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!

苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试

很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。

夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒  也是到喝酒的小菜