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( C% c: {) `: z4 v; W1 o材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。
% v( `* d' `6 p* @! F调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。9 m" R, \& _: g8 a
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做法：) Q# U  }# N  [! W! n1 V6 o
1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。
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3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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6 P' P3 {/ c3 Z# [4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。9 k4 ~9 K( \0 {  @( X! O7 b

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3 k* R2 `' \& I; J: V+ Q' i. ^也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。/ U  b2 G  ]! M0 v" ^

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味