原料： 2 l! k2 f4 h4 m2 P$ x1 g) I5 y

3 Y5 j  S. X9 v/ k笋干、里脊肉、小葱、蚝油
7 T* h/ t4 H& P
* T  j$ p- }& a$ Z盐、料酒、老抽、水淀粉 ' b+ I4 |% Q5 x
$ L7 z9 p4 K6 ]* O" D* p' Z
做法： : ?/ x5 r5 `- [2 A& ~

3 Z. o9 y, }" u) {1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块。 2 X& n7 U* T  v: r; l- z/ z
# @) Y% X; ^1 C! H3 x7 g
2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟。 # F8 i' f( a" i; j  l: N  n

; `  I5 l% i+ @' H7 H8 }& C/ j- R3、锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟。不要一次添很多水，每次少添些，可以多添几次。因为笋干不会煮烂，所以稍微多煮一会也行。
4 L) w5 Y, T6 T3 Y! y" a% D! K" t
4、加盐调味，如果喜欢颜色深点的，可以点些老抽调色。将笋子盛出。 + X4 y& Z( f# x5 C+ c; [2 R
7 w% n, p5 Q% z7 C/ V1 p
5、热锅凉油，将肉片划开，加入小葱段，加入炒好的笋子翻炒均匀。起锅前加入一两勺蚝油调味。 % v8 ?0 J& q4 C! e1 t( k4 c3 d
2 K+ p0 p1 s5 }% b7 P# {, C# B
完成了！" [' S1 c, h8 I9 z( |- t1 V5 G4 D6 \
$ o) h! Q& `) H5 P
7 H" d' d0 _" o* |4 {* F3 M
[ 本帖最后由 snail928 于 2007-4-3 11:13 PM 编辑 ]

看起来很适合我的胃口，要赶快去买写过来做了！谢谢！

这菜做起来不复杂.味道不会差,就是色彩欠缺点.

楼上的说的没错。这道菜我已经让我家老婆学会了。呵呵

不戳啊2 n8 ~% T: {' }" b/ w' O  Y& E
简单易学，而且好吃]$ v- e: y# ~+ b4 c& X  }% X1 e

  D* `4 y9 _7 ?我一定要学会