[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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3 r/ h3 v4 D8 }5 E$ A烹制方法　
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: W3 w+ ?3 q/ D  n9 \' ]材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）; a4 Q/ x# Z& f2 ]) V6 e
调料：盐、糖1 v/ f8 J* g" D5 J( J

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1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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. Q- I/ v1 u* k! r3 h- O/ Z2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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2 V1 \" ]  h6 g* Z3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。
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) P3 A% u! ^0 @6 U4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。9 y4 r- [& S0 t, c+ G* d$ i
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! ^& g3 H6 f! k* y& [: w5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。