清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。8 }/ p& x( K8 d$ O
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用香菇、沙姜煨浓汤。7 U/ h" F; i: m& Y0 U
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 & r6 ~( H3 @" Y" Y0 C# E! K
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 6 h1 _& Q/ @0 i3 c

5 z3 K1 k- ^, g- X　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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( }6 w! V$ }' l, w　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 - W# e! R  y; W" F/ Q  x0 d
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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; |8 ^9 g. T- x" l　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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8 o; _5 q( _2 @1 ?2 z　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 " \5 X$ J& N& R8 p8 u; f+ \
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 6 c0 Q, i7 w1 l1 \8 K
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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0 }, X- @- N, C: v2 S2 Y6 @　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。