名称：三鲜烩
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菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还 是比较有成就感的啊！
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口味：清淡
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主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
/ G7 l' }; S9 t4 }( J辅料：调和油.盐.鸡精.
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做法：
7 t1 C5 N0 d* u/ W: v5 B4 M 1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
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葱取其上3分之2.
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切成2CM左右的葱段
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) Q$ E4 q3 f8 F5 n' g蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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* q! P$ n+ o6 l) x: B1 h0 o% F蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
8 _- ^9 c# ~, h4 `3 f鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.
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1 Z% Z; X& t2 f( y+ w0 L& L6 ]/ M至此.所有材料准备好.
! |# E2 Q/ _+ N4 [& T2 }( J2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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5 U/ d& q B# I等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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- ]$ L" o# C9 R: l( { b( L) q等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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: U5 f* K8 Y G+ y( o; [- n翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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$ K2 w8 ^3 J, }: K# H9 f不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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1 w8 N* f% N+ f) l' v, @, r6 P给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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; P& ]3 r" }) e& d: \, o/ H在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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6 ]0 ~/ t; x# \/ J$ R1 A6 v等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.
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至此.此道菜大功告成！
' o" b( _7 ~: g' J; Y注意事项.
" V$ G8 O: g0 B* Z2 |: }) D; o 1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
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2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
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图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
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真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！
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本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]
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