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. k) j; }9 ^& [; I: {6 O烹制方法　- z$ _7 _0 c  `* ~0 c" T( O; j

+ @2 v( t) X6 E. \材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
  L) v8 n# _6 ]9 k( v: w调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉
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. A- C1 @* Q/ m$ X: Z1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。1 {9 r  A' q5 f$ `6 X

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2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。! L1 R  ^5 M+ q, n& B2 L  v
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, r9 T; `# X5 o" ^- a9 L) G3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。
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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。5 p" Y- p( W- {' i4 S- `3 f, g

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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
( {( \8 e1 M% N7 g5 r; h我一般做个酱茄子和红烧茄子+ r9 G$ p) E7 A% c% ^( b; u
芝士那东西一般人吃不习惯