名称：椒盐凤爪
! p9 V2 V6 R2 U+ N口味：下酒菜3 Q- Q, ]4 n0 C3 I! \' \
主料：凤爪（鸡爪）
, b6 `0 R. L7 q! d( [辅料：小葱，蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐0 `, w4 h& u& a4 u+ A% j
做法：" F; [8 P' A7 w: [" n

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1：把鸡爪砍成两段
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2.把小葱，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）
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3.把鸡爪炸金黄，炸脆~~
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8 E3 {. V( z, Z  g' G1 ~4.把切好的小葱，辣椒，蒜蓉放到锅里炒，炒出香味~[img]9 y2 b1 q# r! r+ Y. u

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2 h1 X& H- a0 }/ F6 T; J, z6 m5.最后把炸好的鸡爪，蒜蓉放到锅里，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~/ F- i3 V4 \. C5 y
注意事项：1.椒盐菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~6 O# f" C' L5 i  ?, m% B$ u
         2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~7 c+ o- e: x' E" i7 {  y, F$ v' q
         3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~
" w8 x, y! V2 V* O2 g         4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~& m) z: a  T1 S! o2 K- I; _/ u
本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出
( k6 ?2 v6 \8 R% n  \" b8 |! v点击请进 本人自创拿手菜系列：
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[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-27 17:14 编辑 ]

其实山椒凤爪就很好吃的，这道椒盐的经过油炸感觉筋太多，口感不会太好，而且油炸食品吃起来也不健康！

应该是先把凤爪泡发吧，本身凤爪就没什么肉，再炸过油就只剩下干巴巴的皮了！

又学了道下酒菜！！

广东人喜欢把鸡爪炸着吃，挺香的