原料：# S' ^8 y0 k  o: M- R. z' k  n. R

; d: Z8 Y& P% d, V9 {: ~8 h" }. ~西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许% `  V: I/ ~( K1 E9 }( O% o

& B) Y" h& D( |% s$ A% v
- {3 T; V/ D0 a( k2 o0 t* Y& _: g% J; G/ v! o; M3 X; p2 m* m5 m
做法：" K# P$ p7 ^' V2 K- K/ ?( A

4 u; L+ b: [/ v) y& ^3 }- L1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。
9 Y; a0 }# j; s  P# D# U  P6 Z7 ]% d
2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。
* |( e4 F; Z% c! h+ ?- j8 e* L" w& b5 |6 |! Q2 P7 b1 k
3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～" Q& A6 [  L" U( N) x- ?8 V7 G2 I

" J' R7 h8 z: w7 D
% X+ V3 T" l/ h& w5 ]$ z
) r4 K1 I4 v. `* w3 I( @( s4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。: d) W( q( t1 A: S$ J

4 d4 g* _" S, Y3 z+ z5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。
" E5 y( ^- s0 G+ f, [1 p8 n, h; K% k' X, ?$ k
6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。
. ?5 I% c3 A& D$ ]: _; v8 O2 V' V5 f3 |! N
, P! Y  T* I4 a$ N5 z4 V5 K: F
9 R1 Y+ U) |9 b3 _% \. C+ D
7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。  u) y( D/ |/ L) o( G) Z" ?3 Q
1 l; ^# t) n2 G' j: v
4 x( @  i1 a+ s& e' O+ g* D' P

3 F2 I: O& T0 x" g8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。
8 T2 S+ j0 @3 I
4 Y. t, y9 K; ^' A' u
$ c, _9 e0 E& ^0 c- N4 |$ B; d( h6 f% y; z- ?  k3 m- e
9、等丸子都浮起来了，关火。
8 n0 }; D3 M: @' @
% u: c+ |& ]6 _2 ?7 E- X' |" @ & x7 |+ |# G, K7 a$ [9 v- f9 p  `

+ a/ W7 j9 v' Y1 N4 Y10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！
# o& y5 b5 a" M, t6 \+ ~
4 D- M7 y: i* _- p- q5 D& N3 ], h ( c2 Q. P) @3 s# b# j( u6 v: l: O

8 |+ c- {7 f5 V5 |, E给丸子来个特写8 [) y. M% J9 p9 F  B

1 B) s  Y1 k5 F( w' B+ ?

用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。