馅料的做法：" ?5 l9 E: C( {  {' P
1、一把花椒用开水泡一下，待凉备用。（不要煮哦，只要泡就可以了）( `+ i9 ~- b( G
2、羊肉洗净剁成馅。
6 q  E7 y5 b2 R3 N3、萝卜只要半根，切成丝，焯水，稍微挤一下再剁成细丁。8 m$ B8 d; V! `* |& }! S" B
4、把羊肉馅和萝卜馅放一起，放入两茶勺盐、一茶勺糖、一瓷勺老抽、一瓷勺生抽、适量味精、多放点个葱姜末、两瓷勺泡开的花椒水、适量色拉油、少许十三香拌匀备用。4 t7 `6 l* s5 }

* K, V3 o5 n( U, K注：放花椒水可以去除羊肉的膻味，还有做出来的水饺里会有汤哦！
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这次饺子是我自己擀的皮，没有出去买现成的皮，感觉外面现成的皮没有自己擀的好吃。& W1 @5 X% a% W; L3 T( y

8 m! x' h& k! x8 ~; x/ l饺子皮的做法：* i: \0 e0 k1 Q6 _: q) m; J$ i$ l
1、盆里放入一斤多一点面粉倒入适量水，拌匀开始和面。（要冷水和面，还有水不要一下子加太多，加点和点。）4 E+ ]/ k9 A8 ~, d1 k+ M
2、等面团和劲道表面光滑后，盖上盖子放着醒15分钟。
# N- [+ ]3 J. p: b/ J3、面团醒好后再和个五分钟左右就可以开始擀皮子了。; i( e+ u! S1 a; `; N" O
4、揪一块面团搓成擀面棒粗细的长条，切成一厘米左右的圆块，两面沾面粉后压扁，擀成饺子皮就可以开始包饺子了。
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三味春卷的做法：' g/ Z9 S2 ]+ O

5 V, o: V. }0 r# }# \1 K" |一、荠菜猪肉馅：9 Q' w& ?: p" F+ E
1、荠菜洗净，过开水后，挤干切成细丁和猪肉馅和在一起。7 k. V$ F1 N8 ?; b& |& g3 P
2、放入适量盐、糖、黄酒、味精、葱姜末、两个鸡蛋、少许色拉油拌匀。
0 S0 Z  x. G0 z; B+ y: _二、羊肉萝卜馅：
0 u% O$ z. E- Q0 `7 e" r7 o0 w与上面羊肉萝卜水饺的馅做法相同。
8 |- Z! ?4 n1 g三、猪油年糕馅：
4 @% q) R/ ]$ ~; j! m买的现成的红猪油年糕，（本来还想买薄荷味的竟然没有，哎…那就这样吧！）切成适中的长条。
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猪油年糕一般我们都会沾了鸡蛋液煎了吃，可那样吃太油了，而且年糕容易粘，所以用春卷皮子包了年糕再煎，外脆里软，又不是很油，特别好吃，大家可以试试看哦！1 g6 X/ ~! a9 v. F% B: |6 @% i

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饺子包的好漂亮呀，像一个个小元宝，功夫了得呀

饺子以前是北方人的主食，现在全国各地多在做饺子，也多是很喜欢吃的，就是过年的时候各地做的年夜饭不一样，南方的很多多是做小吃的。特别是像福建啊。小吃名省啊。