中医认为：慈姑性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。如将慈姑与猪肉、禽肉等煮食，有补气血强身之功。现代研究发现，慈姑具有较高的营养价值，富含蛋白质、碳水化物、维生素E，尤其是含磷水平高，属于高磷蔬菜。磷是人体重要的矿物质，在骨骼的钙化、能量的代谢、生命物质的组成等方面如果没有磷的参与是寸步难行的。 ; z8 A8 P/ \$ D% S

( ^  o+ a7 o0 I5 }3 _材料：五花肉八两、慈姑半斤、茴香、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、腐乳适量。, w3 z" H- F9 Q, Y4 z" F; e
做法：' P& l! o# u! I; M. j9 _9 p- }
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1、将五花肉洗净切块、用茴香、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、腐乳、油腌制一下。9 @( T( w6 ?+ }! I
2、将慈姑洗净，对半切开。( z. ^) L" @1 r" E* c

+ z! z6 S$ O( |6 _! d3、将五花肉和慈姑一同入锅，加水刚没过材料。! y3 u! O* a/ N  h$ |5 O0 S2 b

+ d# U4 T; {6 A$ p+ s5 n4 H; |1 ^4、文火慢炖至肉软，待汁液收干即可。
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慈姑是个什么东东，那种圆圆的东西很象是草菇。不会就是楼主说的慈姑吧。