1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水
2.五花肉切粒

3.香干切丁备用
4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄

5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒
6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可

烹饪小技巧

我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。

看起来不错,不过我一般还会加上玉米粒,!

加上一些青红椒，颜色和内容都会丰富一些。

豆干炒青豆是道可以的菜，在上面能撒点香菜，那真是美味之极。

荤素搭配的不错，很有食欲，看起来

那个五花肉好特别啊，我不下厨房的，但那个肉还是挺诱人的。
这个烧出来下酒真是棒。

菜的做法倒是简单，就是不知道青豆吃起来味道怎么样。

看起来很下饭啊，或者是在煮面的时候，作为臊子。

青豆、豆干加上五花肉的确诱人，正如楼上说的加点青椒、红椒就更好了。

楼主我建议你做这道青豆香干粒菜的时候放点香辣牛肉酱，味道比你现在这道菜要好。