刚买的鲜牛肉
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: r" H4 V% v' f# b; B" u切块,用清水浸泡,勤换水
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次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
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: `1 v' b0 g$ p. J将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
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% W0 p8 G" i2 r. {- T. ?# @2 Q煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
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用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
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2 S8 E; O8 T$ j! Z" r; V/ V晾凉后的成品
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成品近照
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开吃
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