【蒜蓉乳酪焗大虾】+ R9 `2 j. i, ?' e. I' y

0 q7 Y) n  T5 [4 ~原料：大明虾6只 小型土豆1个 蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克） 牛奶2汤匙（30ml） 黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 曲酒1汤匙（15ml） 黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放）. v% z; F4 Z" j) _
做法：1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。
$ c& B; i$ q6 B4 P6 M! D2 X4 n2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。 . \; _! C4 _2 W0 N) ?1 h2 T% p# }
2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。1 W$ S  {4 m, y6 {
3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。+ D$ u- X, \. ]$ i
4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。6 N* X' V$ V, ~6 Q, T3 G
5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
% d) H( ]' e3 x. z超级啰嗦：
; @9 E4 `/ j7 ]1 K**没有明虾，可以用稍大的草虾来代替。
  f: Q$ O6 Z5 R8 X# m$ ^**用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少许阿里根努（oregano），也称匹萨草，或牛至，味道更丰富，但如果没有，也可以完全不用哈。  b; U7 n* t3 L+ G6 }
**曲酒，就是大曲酒，用在海鲜菜肴中，除了去腥，还可以提香。5 x( e$ q2 K6 m1 `1 @
**配一杯白葡萄酒佐餐，让味蕾踏上一段美食之旅吧。

非常好吃的西餐,很简单.