【原创】 老北京茶汤 [2P+9P+1P]
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; v% |5 H) ?9 t( F' C2 g老北京茶汤相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。如今，北京茶汤更是传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
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（上2图为资料）
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大家对这把龙嘴大铜壶还有印象吧，很多影视作品都出现过，下图摊位上制作的就是茶汤、这种摊位一般卖的是茶汤、油茶、藕粉、杏仁茶等等。
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$ G4 ^: M2 y" D: V) y5 w- [" N. R今天咱们就在家制作碗茶汤，做法简单，上班族用此做早点或夜宵是不错的选择。
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好了，还是先上菜
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# {4 s. e# {# R0 G3 K. S' t原料：小米面（市场有售。正宗应为糜子面，市场很难买到的）
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红糖、白糖、果料（我加的是葡萄干）
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" s* Z0 g$ H, _" e烧壶开水（制作过程应在灶旁，随时取用沸水）
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, I5 s: G, _. Y取碗一只在其中加入3、4勺冷水，然后在加入3倍的沸水）
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& \$ Z) Q- ~* g6 V: | T& y7 ?0 Y取2、3勺小米面，放入碗中，
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搅拌均匀
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注意不要有面疙瘩
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取沸水加入其中，量自己掌握，看到面开始凝固就可以了。
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迅速搅拌均匀
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! P) B( N0 u; T1 W/ V! A& T3 V在上面先撒上红糖，再加入白糖，撒上果料，开始享用吧
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小贴士：
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1.制作过程应注意速度，面加入温水中后搅拌不要时间过长使碗冷却就不好了。
0 e2 n5 h5 X. b2.面加入的多少自己掌握，面少汤稀，正宗应该是制作完成后把碗倒扣过来而不洒，
+ m8 A7 e1 O1 x3.不要期望自己第一碗就很满意，制作一次以后对配比和过程就明白了。
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