五色茄丝[5P]

ljorange

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1楼大中小发表于 2007-3-24 19:48 只看该作者

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先上成品

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主料：茄子。　　　　& Z/ g. t1 p- T) C6 c x
配料：青椒、红椒、火腿、竹笋。　　　　% ]' J% l6 r2 b7 m
调料：酱油、碘盐、味精、葱姜丝、香油、淀粉。. g, I8 X i9 @+ o! e& V; X

茄子去蒂洗净，切丝。青、红椒，火腿，竹笋也切丝。

油热8成，用葱，姜丝炝锅，依次放入辣椒丝，竹笋丝，翻炒。 " z& q, f6 d* T% X% f9 j0 ^* Q

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入茄丝、火腿丝，盐、醋、糖、味精依次入，出锅前用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好

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