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百年好合

chenyiny

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-21 16:43  只看该作者
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百年好合

百年好合
" S& C! E  h  k' ]

材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
' u' M$ o1 \5 I调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
2 |1 ^: X: H+ [* z; j4 J( O烹调小技巧：7 @0 ?% x$ a* y: V
1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。
( h# B/ F; ?5 Z2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。
; k- H, |8 v# x. i5 B) g: _0 f作法：1 ]3 `" g: k, e; H  w
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫（图1）后，备用。3 m* M8 ?- k/ C. }% R8 r5 ~
2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子（图2）后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。
: c/ H. R$ t1 W1 c3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合（图3）继续煮10分钟，再加调味料即可。
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  • btta 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2007-3-21 17:31

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