“酒醇汤鲜宴请好，河鱼肥美菜苔香”。改编了徐鹄庭的诗词，句意更贴切描述如今“鱼”在餐饮界的风口浪尖地位。

　　忆古思今，嗜“鱼”者众多。古代无数风流雅士早已留下只字片语，道出了江河沿岸居民捕鱼、钓鱼、烹鱼之景象。现代，品“鱼鲜”早已成为潮流。河鲜滋味鲜香，营养丰富，相对其他肉、禽来说，鱼肉脂肪含量低、蛋白含量高，并且富含磷、锌，对增强体质、提高免疫力及智力的发展大有益处。食鱼、品鱼逐步成为都市时尚。食客逐步将品鉴延伸到长江水系源头，野生河鲜也从四川水域“飞”入京城。极致宴请，贵乎稀有，“河鲜”成为了商务宴请上上之选。天泉水尊品火锅，出品川籍河鲜美味，火锅麻辣辛香刺激诱人，高汤浓香滋补养身，墙上挂满童老师“幸福指数”作品，默默带出幸福、爱与默契意蕴，艺术与美食在此交融。

　　鱼为何会在京城如此走俏?而它的走俏仅限于百姓生活层面?记忆中四川口味的鱼店多为现代装饰、简单装潢。今日探访令我茅塞顿开，天泉水古韵古风沙曼婆娑，拥有一流的服务质量，可品鉴四川野生河鲜的鲜滑美味，饕餮“直飞”京城有机蔬菜的绝妙爽脆，此餐厅尤为适宜商务交际。河鲜从此不再仅限于大众，宴请食鱼提升为顶级味蕾享受，并可一饱猎奇心理。

　　餐厅名称：天泉水尊品火锅
　　菜系：火锅
　　人均消费：120  折扣：85折
　　餐厅地址：朝阳区西大望路外企大厦C座三层（广渠路交口、珠江帝景西北角）
　　交通：988、985、486、852路九龙山下车

　　珠江帝景、广渠路算是即CBD向东南又一繁华地带，多年的积累使得周围布满浓郁的餐饮氛围，紧挨珠江帝景西北角又一建筑拔地而起，它就是外企大厦，纯银色钢制大厦在街上尤为显眼。天泉水尊品火锅就盘踞在此楼三层。外企大厦C座为餐饮娱乐专营地，经由笑容甜美的服务员领位，按动电梯，直达三楼。出门就可见天泉水招牌，2000㎡的超大面积占据了整个楼层，流水潺潺，青碧映照，青铜质地的牌匾给人厚重、宁静感。

　　天井为大厦电梯，曲折迂回的走了几圈才将餐厅转遍。用餐区域呈S型分布，店主亲力亲为，极致细腻。定制卡座、装饰物、桌椅、艺术品、沙幔，一草一木，一景一格，小到一个包房的“万字”门把手皆由店主精勤挑选，这些物件在餐厅内必有呼应，必有它的涵义。店主在四川当地正经营一家度假村，500亩生态园用于养殖有机农产品，而这些有机蔬菜在采摘后即会“飞”入北京，瞬时呈现在天泉水宾客餐桌上，天然脆爽。

　　一路探访天泉水，店主的热情、淳朴、感恩之情令人感动。天泉水尊品火锅又名“幸福指数”主题餐厅。幸福源自一颗懂得感恩的心。虽说此话与河鲜并无关联，可我想懂得感恩，懂得领会幸福的餐厅才能真正用心经营，才能了解食客的需求，才能体会心与心的交流。店主介绍天泉水另一壮举，听后的确令人信服：每年的5.12这一天的营业收入，全部捐出，作为志愿者基金。感恩5.12，感恩各地群众对川人的无私奉献、援助，大爱无疆，“天下本一家，此时情更浓” 。川人之情可感天地，川人不屈自救，在灾后的重建与感恩举动让人感动。我想在京城的四川人也会举起拇指，赞同店主的做法。

　　店主热情、好客，散发出雷利风范。凭借这股真性情，交友甚广，其中不乏职业艺术家。也正是因为有这层关系，店主才会将好友、艺术家童老师的数幅名画“拓印”装裱，挂满餐厅。敦实可爱的人物，幅幅色彩艳丽，传达幸福、爱与默契，用餐区充满现代艺术气息，搭配沉稳装修风格，美景美饰中交错互融、相辅相成，巧妙地将艺术融入饮食品味之中。餐厅内最出彩的地方，还需等品鉴鱼鲜完毕才可发现。

　　餐厅基色为棕色调，凝重沉稳。深色的基调更加的成熟、内敛，符合商务气质。超大空间内，散座大厅、浪漫玫瑰卡间，绒布卡座，豪华包间，数个用餐区域互相渗透又可各自划开，互不干扰。大量的柔美米色轻薄布幔、米色、原木本色、透明色相互组合，包房间隙特留有池渠设计，无数空运的四川装饰物，都经得起细细品味。装饰、装修传达的是一种优雅、现代气息。

　　包间区域，餐厅运用大量的透明的玻璃墙作为隔断，经店主点拨，发现透明玻璃墙显得晶莹剔透。就算客人处于约7平米的小包内用餐，没有任何自然采光，也丝毫感觉不到压抑。落座后，每个角度都可看到通透景象，都可见到房间外流水景象。畅快是第一感受，排除了隔阂感，在此处宴请享受的是份轻松与自在。

　　宴请时如果需要私密性可放下布幔，如果需要保密性，可让领导由专门电梯通道内进入餐厅。专用通道、专用电梯。餐厅做足宴请“功课”，怎能不让人放心，还未品尝河鲜滋味，就被餐厅贴心举措折服。

餐厅包间

　　尽头的包间为圆弧形状，内有油画、四川雕塑艺术品、根根红柱、藤制茶坐。包房将古代元素与现代主义装修风格巧妙融合，静谧悠远。用餐前可以斟上一壶茶，促膝而谈。悠悠然，怀念与追忆，饮食提升至一种意境。在嗜“鱼”之外，赴宴前往，在现代钢筋水泥内，品味的是精馔美食与美景。

豪华包间

　　河鲜称它为藏匿于川式麻辣之上的另种韵味绝不为过，野生河鲜神秘、珍稀。四川江河鱼鲜产量不大而品种特异，翻看菜谱后，静下来琢磨一番，发现，胭脂、老虎鱼、西域豹子鱼、黄金桂、小龙鱼，等32种河鲜，几乎在京城从未听过见过，如此珍贵，令人神往。还未品尝，脑中已幻想唇齿间触碰鱼肉的霎那，鲜滑嫩爽，口中溢满香气。

　　琢磨了整整50天的锅底、河鲜伴侣，每日精进。民间美食家店主改良了四川老式红油锅底，滤去相互冲撞食材。创新后的锅底口感更为丰腴浓香，久煮不浑。秘制河鲜伴侣，搭配河鲜去腥提鲜。看似一锅红油，实际绝没有不那么辣口。餐厅环境用心雅致，美食更是用尽心力，力求贯彻“以味为本，以味为主”的准则。不要认为四川美食即等于麻、辣、咸，天泉水尊品火锅呈现的是一种细腻的川籍美食。餐前卤汁小菜，纯净大盘，卤菜摆盘精致，卤汁鲜香，肉片片晶莹，香而不腻、口感舒适，适合下酒或饭前食用。

卤菜摆盘

　　最值得一提的是，餐厅不惜血本的种种举措。四川天泉水、四川腌菜、有机蔬菜，空运至京城，为的就是保证正宗口味。听说不少川菜馆将秘方、手艺带入北方，总是不能达到当地口感，这原因就出在这水与原料上，一方水土养育一方人，一方水土成就一道佳肴。一味小小的河鲜伴侣，天泉水菜单内标出，为保证其质量、口味，采购的是1000年历史的太和豆豉，最高级二十年的窑藏郫县豆瓣，极高档的搭配，风味独特。店内另有西红柿原汤红鸳鸯锅底、酸菜高汤红鸳鸯锅底、紫石山鸡红等12种锅底。西红柿原汤锅，新鲜西红柿炖制，微酸带有清淡口感。对于不太能嗜辣之人来说，可算是首选了。

河鲜伴侣

　　定制涮锅，锅壁圆润厚实，质感一流。

黄金沙

　　河鲜在口中散开，微微的香辣，鱼鲜味浓。红油锅底巧妙滤去了鱼鲜的土腥味，香辣调动味蕾，鱼肉如同豆花般，鲜嫩细软。

　　饕餮完毕，自然抬头，发现了餐厅内最出彩的地方，一幅幅装裱名画高悬至顶，艺术置于美食之上，巧、妙!回味无穷!

　　32种河鲜、20种川味凉菜、鱼丸、牛羊肉、应有尽有。特别的是天泉水养生菌菇和各类牛肉，高档食材菲力牛肉、踏雪牛肉，肉质细嫩，口感顺滑;稻城松茸矜贵，香气特殊，味道鲜美，畅销日本，属名贵的野生食用菌，鱼鲜菌鲜相得益彰。商务宴请乃是一门高深学问，它如同驰骋生意场的金钥匙，选对地，食尽兴，就能凭借这把金钥匙开启厚重的合作大门。天泉水所有菜肴的器皿、摆放，极具艺术底蕴，服务谦逊有礼，鱼鲜种类珍奇，涮菜肉品、蔬菜品质上乘，这一切能满足各类商宴需求。

　　更多天泉水美食

手工鲜虾丸

生抠鹅肠

绿色毛肚

时尚滑类组合

黄喉

黄喉没吃过，刚刚查了一下，应该脆脆的，有机会试试看。环境不错，菜品也算精致，不便宜吧

一直不喜欢生抠鹅肠，虽然知道店家不一定真会那么做，但总有一点反感。

高档的酒店啊！做的这么精致，俺怎么能吃得起呢！

太豪华的装修了，觉得丧失了那种吃火锅的气氛。一顿吃下来价钱不菲啊。
普通的黄拉丁小火锅吃一次也只要几十元而已。

题目是介绍河鲜的，可是除了介绍了一种淡水鱼，其他的河鲜没有介绍。

呵呵，看着就鲜美，有机会要到这家酒楼尝一尝啊。

既然为河鲜美食，楼主应该多贴些河鲜的图片，估计那些才是大家渴望的菜品！

那道鲜虾和黄喉是极品，可惜本地吃不到，年过了去吃看看，不知道有没有分店

这饭店设计的很有气氛，看起来很好吃啊。我饿了