小土豆焖五花

李渊

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1楼大中小发表于 2007-3-20 07:37 只看该作者

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小土豆焖五花

- A/ t8 f1 i2 `$ o
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材料：小土豆、五花肉、姜片、蒜头( a3 ?8 } E, B; j M! \5 E

调味料：老抽、生抽、米酒、冰片糖6 V# \- M7 J' j& n, [
% s1 W) T/ P1 o$ e6 r% ]
做法：
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1。小土豆洗干净（可不去皮）五花切成小方块。6 N" L# G3 g3 J
) p3 N3 L. \/ O X% z
2。先起锅，用油轻轻炒一下小土豆（我用半煎炸方式）盛起待用。7 r. M& i0 p% l6 P4 n

3。重新起锅，爆香姜片、蒜头，放五花肉炒至干身，加入米酒、老抽、生抽、米酒适量，
) O9 u' P& X# A4 t
冰片糖一小块，如水分不够可再加一点点开水，煮开再加入已炒过的小土豆，慢火焖40分钟。8 p$ ]8 y, Z0 _: F- Y! s: b/ `
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