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材料：羊腿肉。
6 X; @% W( I. L5 s% L+ A调料：盐，姜粉，蒜粉，孜然粉，辣椒粉。
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# s; l# v2 h" ]. z) p做法：: @4 V  s8 r2 j. E1 m5 E+ E
1.将羊肉切小块，放入一个容器中，加入盐，姜粉，蒜粉，孜然粉，辣椒粉腌制一个晚上。# z, c5 Q/ s9 Q- |

, B( l$ A3 e+ [4 P  r* O+ I2.将腌制好的羊肉取出用竹签串起来，烤前可以再在肉串上撒些孜然和辣椒。2 u. g1 Q+ l, r7 F) |+ ?( T9 {$ l
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3.烤箱最下层放入铺好锡纸的烤盘，将羊肉串放到烤架上放入预热后的烤箱，可以放置到最高温度，烤时随时观察，待羊肉表面没有血色转为熟肉色后，再烤一两分钟就可以了。也可以中途给肉串刷油撒调料，那样肉串会滋滋冒油，看起来会更有食欲。

俺帮楼主补充一下！羊肉腌制的时候要有洋葱！那样才能去掉羊骚味哦！还有串的时候一块瘦的羊肉在加一块肥的羊肉味道还会更美！因为瘦的烤起来回干！有肥的就算极品咯！:D