1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）- r& c8 d3 a+ O/ V" O8 u. c
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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。
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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）4 D0 W! Q2 s7 ^9 ?6 B) [  B0 c

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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合( W! E0 h  u; q( ?' m6 C) P

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5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表5 }7 f8 S% m& M( {
我觉得是不是把土豆炸了更好.

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兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?