所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量' h8 L) K  S: I+ N

1 u; a: j/ S) g; ^1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处  D' d+ h+ `! @

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) W& j* I  b. N0 e; O2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉, B# s3 ]7 a. r+ z" R1 k1 k% V5 T
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3.切成三连刀的段# h+ |( M3 q* [0 X

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4.三连刀; J) F- R& x9 ^

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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟2 }  O5 r' T* l
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5 l2 M% N; y% |* ~6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋$ a2 I7 |2 ~$ ~, g6 E/ r$ h; }

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8. 再加入没过鱼块的水
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1 k( R+ @% H+ z& `: ?- x9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。