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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
# `3 o1 m. |' \炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。$ [) d+ o( @, D& P( R& C% J
现在我介绍一下它的做法：
4 u! k1 W! Z4 _: H" W" l/ J主料：羊肉半斤
. N3 j0 V- ^( |$ f* z辅料：大葱，香菜。
! N9 m; X* r2 c8 y$ b8 ]4 P+ s调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。0 @& V7 k) I$ N8 l
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
* U4 U) Z5 I# A, |$ C6 i第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。 m7 i& U5 a/ f. Y8 k8 k0 o
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。, e1 d G* @0 b6 e2 G6 j
1 e7 l7 E+ R, I% Z+ H; |0 l7 T
# ^5 Y% o( M0 S
( q' e; e4 C% }希望大家喜欢。1 }( A: x( J5 z5 \4 i+ g8 X x
也可以用牛肉做，方法一样。
+ G; G; e b q# L4 T( E; E) ?如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。
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