原料：排骨，洋葱" t* j2 ^2 m! L. s$ S5 N" P/ [* b
调料：酱油，糖，盐，淀粉
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1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。& T9 G, t7 `! Y2 @) V2 U* j
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+ s  X3 K; ^/ [8 [% F2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。
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+ x0 n/ C$ w9 {2 W* U3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。
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* h- N4 w  K6 O) q% M4，煎好的排骨捞出备用。5 @  L( c" ~4 _
PS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。0 J$ ]+ S/ T9 M) v

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5 A, S' Z, r2 e4 P5 [( B& q5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。+ m; f4 J# b3 G  W* z0 {% G/ m
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6，放入洋葱，直到炒软。7 [  p# y+ c2 n

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8 I; k( e0 C5 v7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
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8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。
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1 n& D; j0 N* L0 W' `4 ?9，倒入料酒。) q% P) e) z1 J2 o4 a. r
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' k! C" N+ ]# ^10，倒入糖。5 G8 n/ g& ^, c$ [

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11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。. W5 [( g# j( k6 M, _, h

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12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。
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13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供