【制作材料】2 u* H( S6 e9 ?+ C0 v' x4 o
主料：栗子（鲜）(500克)??
; Z+ O8 `( k) |调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???) J9 b4 [! W( C( p  y. F2 Z4 F
【制作工艺】
2 ^1 o! A# f* V6 s1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。# e2 T. G4 @# d8 @
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。$ q3 D+ Z+ w& K9 Q. }$ }) o' ?4 ]
【菜品口感】
! c$ D% R$ d/ y) Z- ~  v5 [口味：甜味?" \2 S' x" J7 |9 ^7 u( I+ P
香味浓郁，甜而细腻。: D. d* N% B/ X
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。