同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。( L6 f2 ^8 h1 z
口味：鲜香4 T) g4 x! ^! v! u
主料：西红柿三个，鸡蛋三个" y' O9 |- |+ [- \" J% v0 A
辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量9 b$ o0 c& ?  s
做法：
. C( y! w2 A6 e+ W! h. i0 ^  b( m1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～! E' Q5 `; ~+ }. T
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2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好/ ^# h) w+ y4 u- g3 G

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3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。9 c! X+ F. B( H
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。# V# o7 ~* V+ f% Y6 X$ p
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4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了
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% x% P& K) G$ @) N9 N) e, \5 加入味精翻炒几下，出锅～1 X% ^1 Q( O/ Y

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个人点评以及注意事项：! u% `$ t0 o) U' m
1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～; N9 {! i9 M( T, p2 e
2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。
2 u! [/ B, d& W! b3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……* L" S; I- F' x

2 A- D9 J. A% w+ l1 c' y[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表 ' ^) i! v8 ~9 n" ~& D
西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

) ~# @9 c& S5 q% J( d9 b/ Z 嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。
5 a9 ^+ q7 L8 n# d这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵