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不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。6 p+ b9 E" v; L' E) }3 b: J

5 W3 x. ^/ @6 O3 Z名称：糖醋丸子$ H7 t# q7 `6 K
口味：酥脆甜酸
9 A0 ?# a. h6 l0 ~( p- o主料：肥瘦肉
+ W7 k5 Y+ B+ z辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜4 m3 H) p& p" Z0 g% [
做法：
1 @- ?% W; e5 d& F' W1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。, A  s8 F# z' C& c7 h/ m

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2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。
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; t% e  _8 W% R9 }* ~; D3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。* H, c" z' {; j: r
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2 O7 ~' W$ P4 T7 Z8 v% ]4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。
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+ C# s( ?; ~8 Q# z$ O5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。
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6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。4 [+ V8 d+ _' J$ W" u
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7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。# f$ k8 h3 Q0 S2 A- T+ D1 a: g
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最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图
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$ w8 ]' N& u, b; R; O9 \7 V人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。6 y% N+ l  z' w' O/ V. H) O
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
$ J, c3 ]4 o' k& v, x! j+ E                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。; R& t# ^7 o3 B. N" n- X
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我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
. l) D$ c0 V- ?# d3 ]如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表 * _( F3 n8 u" V& u* N3 r2 j
提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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! t! C" }! z; V( C/ n# E4 {, C- j3 _哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，, X+ x! o0 i3 F- J8 G+ ?3 }& u
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。& y; O8 f0 _9 j) H" X/ U8 q$ k! Z% }2 ^

& U, d- d) h! L$ [, W* J楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。