主料：& e% c. S# K4 D0 _. t
三黄鸡1只 南瓜200克青笋1根 鲜花椒100克干红辣椒10个 大葱5段姜片5片
3 u' W, u( M; R9 D辅料：1 ]# o3 f, w0 D- |+ f* ?$ F# m
老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克） 糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克） 开水500ml$ m+ M/ _  C5 _+ ~( F
步骤：
/ @" [' a$ f1 \! l! p) }1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
$ ^- c( C1 K4 F$ v/ }* |2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。/ ?1 k  V" s* t6 B& g
3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。3 j2 p( b1 M- a; J; b2 {, M
4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可

没有图片，楼主简单了，不过支持下发帖吧！

lz这个是简易版的麻辣鸡 5 r# |; n, D! R% S
其实也可以这样做：/ @+ G  @' j( z" g: t* Y7 H& @4 r
1 把鸡肉切成小块，锅中放入少量的油，将鸡块炒熟，如果油多放一些可以把鸡块表皮炸脆口感好
9 m6 t& K( t8 ?0 j2 锅中放入低油，放入葱姜爆香，葱和姜一定要多放，炸出香味后放入干红椒、麻椒$ }2 i' }, K, x
3 准备一些朝天椒切成小段，放入锅内炒制
; I1 M& x9 [7 Y$ U5 |- k4 放入炸制好的几块进行翻炒( c& q+ S3 B  W, h* _, [2 [* V
5 放入盐、糖进行调味% [5 X2 j1 e* L
6 出锅前撒一些熟芝麻

我是冲着题目进来的，可是没有图片，还是没有深的印像，个人比较喜欢麻辣口味的鸡。还是支持一下发贴吧，希望下次上图

其实说穿就是加点花椒和辣酱而已，没什么特别的

麻辣花椒鸡..真的很好吃...不過很少機會吃..家人不太喜歡吃

好像有个问题，南瓜一烧就烂花椒沾在上面难吃，有个图就能看清楚了

朋友喜欢这道菜的倒是不少，步骤楼主给的很详细了准备研究一下自己做做看，如果有图片最好了，好像听人说放老干妈比较重要，不然味道差很多

这道是我最喜欢吃的大菜了，花椒要麻，要很麻那种吃着才爽，吃完口水流不止哦

我个人比较喜欢吃鸡，做成辣口味的尤爱。不过楼主说加南瓜就有点怪了，南瓜有个很大的问题就是一煮就烂，怎样才能与鸡肉融合在一起呢？