配　　料: 1、鲫鱼1斤，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。
! J, F5 q7 a% f9 A- o) H" E. j. D2 D2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克（这几样都是中药 + r  k0 o( X6 `. ]- B
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操　　作: 1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破
# m6 |  W6 j+ L# m/ [1 E, n2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。
/ u4 D. e) C9 E& o7 a* [, S/ w3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟
6 U+ T% v6 L. {' c  {" z( W) G& ?4、放入鲫鱼3 M7 a# B( v* M& I7 {- {( P
5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。" g# c( v8 F+ z  A2 p6 c- l5 {

8 Z" R5 {. i4 X) j营养价值: 鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。 % ?; n* S% Q4 b! D- k! Q  k
芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右

好棒啊,可惜这里鲜鱼好少啊.买不到( \/ m5 U5 j+ ^$ {
可怜

色、香、味俱全，看着就想吃

我好想减减我的小肚子，可我不喜欢吃鲫鱼，改成平鱼或者带鱼，你看成么？

楼主那个煮鱼汤的盆特别好看,我怎么就没有见过那种透明的,可以用火煮的,我喜欢透明的感觉.不过鱼汤也不错,而且减肥和营养两不误,需要减肥的不妨一试.