配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。1 |7 e6 B$ ^1 b2 Z/ l4 D
花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克
, G8 L- C' r3 T
5 Q, X& h5 ~* |! }; C7 }操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。0 r* r1 n, T3 q% W
2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。: N7 x: @( x* y* o7 w! l6 s  k$ x
3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。! G, u0 Y! z( u4 r- G# F7 q

% s) Y. C6 @  X2 w, C/ B& H营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品 6 Z  h9 G; I  {6 {5 [1 u% R
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸" ?7 w4 u0 K' f% a  ], s

2 R6 C4 c& Y. T6 d特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试, \4 C! K1 t$ D
感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中