虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买+ C8 `  _& e& ^, T) h
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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2 @8 @5 q& ]+ h& a' S5 M/ ]( P. F将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。1 C0 U& H; T- c
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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）
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( b9 {4 a* O+ V6 ?取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
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# B5 ^+ Q) ~) V待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
* x: M: O% I, [- ]* D4 N适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待/ j, o) p+ e2 j% S; N
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。+ S0 n$ ]1 G8 K0 u) [" p; d

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？4 G( Q8 M4 r! H/ A5 i2 e

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. ?# B; V! f% ^* ]$ v8 ~- U这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
, |0 ]" t; O8 R% Y心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.