黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

xlzhangw

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1楼大中小发表于 2007-3-8 17:14 只看该作者

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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

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材料：
中筋面粉250g2 z0 E4 J3 S% _" i/ @
低筋面粉250g
水210g9 F! E1 j, f& |) c
酵母1茶匙7 x' n- B! p' c' y) ]2 r- u
糖2大匙3 L, Z! d/ Z+ y: L+ j- }
3 Q, c% K1 [1 T. X1 R' {

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做法：
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。9 \' K2 ~; M0 u; x* W0 |4 C

2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）3 B+ T% {  t3 _) |, C, a; w
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3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。( n$ K- |- v% X; I
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4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。

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