原料：6 }3 G* l: w( M0 k

1 ^/ h6 C8 `/ J, U  s" ^& [牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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, G/ W8 P# m. m' |4 K8 i做法：
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" K- [5 g9 l9 m/ P5 ]2 h1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
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( q* n% q% ?3 |! M7 _2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。' L. Y$ J; I! a9 }8 h7 e) r
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。* f" D& V  Y- }# _

$ M/ b9 J* m. c1 Z4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。$ g6 n' T3 S# I% J1 O6 O

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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可* o' ?- Y" b! r/ D$ l6 w
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6 ]# C- W$ z. u% o5 `6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。# n! n5 o# b/ N
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。  ~& `$ N6 V/ g8 `
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。