香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）8 F5 t6 E2 z2 j4 d- A" X7 p( z
辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱% L8 q; O  I5 i( c" Z1 ~
配料：没什么特别的，油盐酱醋……& @7 {7 H2 C, ~( ^# K' O) V: G
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1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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; h6 |$ _' s9 T3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀5 d! o0 F/ Y+ z# V8 f- J
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' `, G6 m: W: i1 z! `6 y4 t" f' [4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦" }. C( A) f) E2 d

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5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！$ h5 b1 p8 D  b! |" I
是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.
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说实话，好像是鱼尾买少了！