苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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+ _+ [5 J! s4 ~2 L; h6 X5 V# Z步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片" n- F$ ^2 e9 ?1 p; w
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2、鸡蛋三个、葱花适量! N7 t+ [6 y  ]# ]3 Y
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干  N' i- }& K# c9 s

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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀, L6 c6 l7 {4 k/ M$ @

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6 E% q$ j2 u9 t! r' b5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可, w9 L2 U% t8 p( S
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/ Y% D0 s. G; }, e2 X[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。  C& {) h5 s$ x; g, v
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
7 z0 Q1 T2 O& j/ E" I现在在外地工作了( h( d7 \1 n% h: [
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
2 g% y- F- w- [* z. j- t% \! k) k$ b6 ]不怎么炒' c+ S* t" ?" ?. U1 g0 V
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!