很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!
+ E3 O3 w# H" C) P4 q6 l
各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。
( f) l& Q; P) y: `% R5 C
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做: o [! }6 l4 o, L
$ M, R5 Z; ~0 z. T; W就是这种青菜
2 F! |; I+ V# e0 D6 j
, D4 e. H5 x1 A4 s" J5 l: ?, I: \1 I洗净,切碎
0 X ~! Y, p1 f, r2 ^
; |: q/ o2 C% l$ U/ U; L待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火
: H; {6 E: |5 ?; ]# H% m, X
( L n2 [- ?& {5 T/ H4 d捞出放入小碗里,再扣入盘中
: V6 u; L, H4 f
: o+ s* I* G- z0 D" W青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀
% z1 Q8 @# Y! d+ P. g& p& b" a
4 j1 |, W0 }( O' @
勾芡收汁后淋在青菜上
, ]4 a' E$ g" G" x1 v
