泡椒芹菜牛肉丝

李渊

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1楼大中小发表于 2007-3-3 09:41 只看该作者

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主料:芹菜丝,牛肉丝
配料:泡椒丝,姜丝7 W$ i; y, h; f1 Q G4 ^% i
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做法:1,牛肉切丝后,放少量酱油,淀粉,料酒腌制十分钟,这时可以准备将芹菜切丝,泡椒及姜切丝& |3 N& @3 C3 l0 R A5 Z

2,锅内油烧至六成热(手放上锅上空感觉有明显热气上升),下姜丝煸炒出香味

3,下牛肉丝滑炒变色: K! [! H) R# r( l( j

4,放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒: j1 _- v) _4 `( @* k, ]+ j, m

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5,炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅

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