牛肉炖柿子

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牛肉炖柿子# U  C8 [# p5 \, X7 f

7 k3 x0 j+ a7 l: M, _$ Y主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 6 m# k# j1 j' s! [
做法：
6 W" H+ m3 P6 m# Q8 a+ m0 F* A) f1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 # z+ B' z8 a( s# t; ]/ K
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 : e/ w9 w" C0 o
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 1 U* ~! h& J8 k! y$ ^' e7 L) [0 I
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 7 T* M6 g# g! k/ r* d
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！） + ~2 ^  _4 {5 l0 A5 N
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！ " ?5 z* W! L+ i; I$ E- Q2 h/ P
7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。