原料：8厘米见方的豆腐皮8张约50克，玉米笋25克，草菇25克，蘑菇25克，
' e2 S. W4 k) k& F8 u' j花菇25克，冬笋25克，紫菜25克，菜心100克。  P9 Y5 f- R; L& J
调料：蚝油5克，白糖10克，盐5克，味精5克，色拉油510克。
6 X: M/ G9 ^& n! B6 `. X制作：1、将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋、紫菜入沸水焯一分钟，沥
. a& y& G9 S2 S干，用搅拌机将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋粉碎。2、锅下10克色拉+ m! a) _4 e6 A; P
油，六成热时，下粉碎后的原料小火炒2分钟左右，放蚝油、盐、糖、味精
& f9 o/ |1 e- @) N. e拌匀。3、将豆腐皮放入七成热的油锅内中火炸30秒，再将炸好的豆腐衣放& p2 a$ s* L1 u! |! l9 p4 X0 G
入水里浸5分钟，回软，放平，把调好味的原料均匀放在改刀后的每个豆腐
) E+ w0 s) A% Q1 ^2 o& ?/ h皮上，放入蒸笼大火蒸2分钟至熟。4、然后用紫菜将放了原料的豆腐皮卷起
  F7 e5 Z* ^  ]: S5 q* t/ Q, b来，缠住，勾蚝油芡，淋在豆腐皮上。菜心一开为二，焯水后间隔放在豆
) M- N( a$ S2 S0 H腐卷间装盘即可。% j. z) \2 |+ V+ l3 o% h
特点：口感独特、色泽鲜艳。" u& ?! J1 s* t& M' L
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[ 本帖最后由 13467673377 于 2007-3-2 08:08 PM 编辑 ]

楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

引用:

原帖由 riqihuo 于 2007-3-2 08:09 PM 发表' {$ w  e# y1 h. k- `
楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

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0 E, W0 Y$ o2 p2 E( g开始是网的原因，我现在这里能够看见，现在看见了吗？？

终于看见图了，结果是有图的，嘿嘿...没有想到发帖也能+金币，感谢btta！

备料都快晕菜了  不做了. q5 m1 S2 X+ ~6 f: w5 h* v1 @% z
麻烦呀