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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。. j( _3 X" J# }3 V6 Z

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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。/ G& G  `0 K  x! N8 o, R

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面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。% G* B3 q" ]2 m. E
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% Z* q* y2 t# B! x一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
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配料有土豆切片。! z, ]9 R1 l7 q; n2 k. \
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- ~1 z7 S8 i9 L9 o1 V: k! c番茄切块。9 m6 t. J6 ^6 ?: K: w9 O4 l

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小白菜随便切一下。
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猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。2 @; ^4 @& U3 r, t

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- s, |- `: ]) I1 ^$ y  q; ]4 R4 K炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了! & f& u' A: y  s* Y* V: K

' Z+ u+ h& N, {8 Q% h: a再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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8 n# K  m1 B# Q. x- w# u7 U另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
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揪面片。
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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。$ M  k+ K0 z2 E. m
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来一碗?
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