香味飘十里- 京东肉饼4 M0 Y# A( W8 \& M6 I6 a
9 B1 ~1 b% C; Z+ d4 x  E
( E  O  A# E( T0 v

0 q" `4 X) y1 h! |京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！最初是北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今成为我们北方人喜爱的一种面食。
" E) q3 D% c8 d7 M$ [  S9 \) O" @2 }6 I3 R. ?
-------------------------京东肉饼-------------------# r4 Y$ O- l( l! P1 C; F  @; H( t
; p& {/ p! |. [! }0 l
用料：猪肉馅、大葱、蛋清一个、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油、面粉、
0 T* W) I4 r" b. O5 @, y6 {7 ]+ L/ B  f7 o" i) n0 M% p( Y

* b1 U( l& t9 k; B* Q4 t& S
* a4 \& n; A8 y0 x2 j) `做法：' d' |! n/ K$ ?* A8 s2 ]
1、猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成肉馅备用。
1 R; o7 `) R2 |4 B2 Z5 V" E! C" {2、用温水将面粉活成光滑的面团，静置半小时备用。
$ o3 W" H0 ]0 m, `* ~. Y4 j3、将面团分成鸡蛋大小的面剂子，在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片。
  h, ^. h6 I  ], @7 w3 i+ H4、如图所示，在饼皮上切上一刀。
7 M1 t5 B4 V, M, g4 l  Z1 i5、在饼上四份之三的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。$ y* k- F2 w: L5 W$ `: V
6、空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼，最后形成了90度扇形饼。( a' Q# `1 V! s6 E
7、电饼铛抹油，把饼放入，两边焦黄即可。/ ~" d+ L# e; B+ ~8 D( T" k1 a

! g3 W0 W4 @3 z& B$ w1 ]0 z) P$ l* I2 _5 p2 w. N
6 u  T* D3 \. g$ g6 V6 }- r
[ 本帖最后由 whp 于 2011-4-21 10:48 编辑 ]

呵呵京东肉饼还以为是东坡肉捏，不过楼主的图挂了，赶快补把

这种肉饼散布于各地，不过各地叫法不同罢了

不过图片显示的是图片来自网易相册，没看到真图。如果是京东360的肉饼，还真想看看。

饼偶尔吃吃还是不错的 蛮香 不过顿顿吃就受不了了

图片是看不到了，不过看了描述跟做法，觉得味道应该是很不错的

昨天晚上刚刚吃了香河肉饼。感觉和京东肉饼除了擀皮不同外，其他过程好像基本一样。是不是香河出的肉饼就叫香河肉饼呀？不过确实都是蛮好吃的！

虽然不是北方人，但是十分喜欢北方的面食。楼主不但让我们了解了一个典故，还详细介绍了做法，十分感谢啊。

看了描述跟做法，和其他的过程好像基本一样，不知味道怎么样！

图片有问题啊，不过做法都很不错啊，感觉很好吃