什锦炒年糕

材料 ：年糕片，大虾三只（烫卷，头／壳留用），鲜菇菌，节瓜切片，胡箩卜切片，珍珠洋葱切片，辣椒切片, 韭菜切段。) c2 W/ A1 Q5 @* l9 ?* |" V: l# M, C
4 B9 [" m+ \9 h* N
调味料 ：高汤一饭碗（虾头／壳用少许油，姜，葱，蒜爆香后加两饭碗水，半大匙辣椒粉，少许料酒熬煮至剩下一碗），老抽半大匙，糖小半茶匙，盐／味精适量。. h- s3 a9 y: f! k; w# I

. f0 s4 u# a, P! s9 j3 Q& l' h做法 ：一大匙油烧热，放进鲜菇菌／胡箩卜／珍珠洋葱／辣椒翻炒片刻，加入高汤，年糕，节瓜，其它调味料，烧煮至汤汁即将收干，放进虾／韭菜拌均即可。* j& \& e  @( l
5 j0 w7 V! ]0 c

" l$ Y, P, m$ T) p  ?7 [7 i/ V; v  n

% ?2 ?$ T6 d* f9 s' i% m; G+ x5 @: _; E7 t( `, Q! H; e6 u( c
1 Q- g% m  h. S$ n$ D

# f: V+ P; a# x+ H5 m8 u+ u5 t" C$ R& y2 @* B
% \2 X. ~$ Z: d( F, c; z

, h) m" O9 }- |# [& B9 _$ ^/ h- n; g- w8 n

- G6 U7 m4 l' d9 U- g2 U3 H
# O& w, r4 Y0 I/ h