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小 发表于 2007-2-18 11:02 只看该作者
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教你怎样烧土豆牛肉[10P]
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( U) }" w& T% e- e, g4 K( | 材料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块. 4 H1 b% w T' G5 E: |) ^& a! W$ Z
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! ~9 T \8 |/ g6 j 1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水; , U: s; V; ]5 ^
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5 g2 f6 J/ t1 E! k- M+ M; `- l 2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱; ' ?3 `1 i' j1 g+ v
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3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻; ; m( r: q( j% u ?
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# x: ~6 G* B# }6 n( n8 T 4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;
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5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用; 7 w* g- K% o; U6 G
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( b x6 n( A4 P) f* d 6. 30分钟后加入土豆,接着炖; ; f2 h& N8 Q. V4 D; a$ q
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{; s e% m) r' x% M 7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可. : s& W6 R+ e( |# x6 {
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