番茄丸子汤

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原料：
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　　西红柿2个 姜2片
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1 Z3 A" Q4 u! N$ {　　肉馅若干 葱花
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做法：
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9 R1 ]4 Q" L. {, s7 R　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。5 r' L8 w8 y1 H) Y* b+ Z
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。( l) u2 H' |. y
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！$ f- G( x2 x0 b6 Q7 I3 v7 |4 B' d
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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7 w( ^& @, t% E4 J5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
7 z! {! ]8 R6 C! J0 ?- B; R. }　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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